有些人欠我3000元不还，我该如何讨债？

有人欠钱不还，债权人应该通过与欠款人协商、申请仲裁、诉讼等合法的方式来讨债。债权人可以先与欠款人协商；协商不成的，再依法申请仲裁，或者向法院提起民事诉讼。
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可以采取协商和解的方式追讨债务。协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。
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起诉追讨债务的，主要有以下的流程：1、收集对方欠债的证据、对方的身份信息（或对方单位的工商登记信息及组织机构代码证信息）。2、向法院提交诉状立案。